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　　18.乳母摄入的营养素中不能通过乳腺进入乳汗的是()

　　A.维生素A、铁

　　B.维生素D、铁

　　C.维生素A、锌

　　D.维生素D、锌

　　19.由于基础代谢率降低，活动减少，60～90岁老人的热能摄入量应较中年时约减少()

　　A.5%

　　B.10%

　　C.20%

　　D.30%

　　20.开始给婴儿添加辅食的适宜时间应为()

　　A.2～4月龄

　　B.4～6月龄

　　C.6～8月龄

　　D.8～12月龄

　　二、填空题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)

　　21.婴幼儿最常见的营养缺乏症有缺铁性贪血、_____。

　　22.缺乏维生素C可引起_____。

　　23.皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成_____的前体物质。

　　24.不能被人体消化吸收的多糖及木质素，统称为_____。

　　25.由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称_____。

　　26.人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物、脂肪和_____。

　　27.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有_____。

　　28.公认的n-6系列必需脂肪酸是_____。

　　29.人造黄油含_____脂肪酸较多。

　　30.人体蛋白质严重缺乏时，血清_____水平明显降低。

　　三、简述题(本大题共6小题，每小题5分，共30分)

　　31.试述特殊治疗膳食的种类及适用对象。

　　32.简述灼伤病人营养支持途径有哪些?

　　33.简述蛋白质—热能营养不良(REM)的主要发生原因。

　　34.简述母乳喂养的优点。

　　35.膳食参考摄入量包括哪四个指标?

　　36.1997年公布的《中国居民膳食指南》的主要内容是什么?

　　四、应用题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)

　　37.试述糠尿病的饮食治疗方法。

　　38.试述冠心病的膳食防治原则。