顿学在线公共营养师考试中心编辑整理2020年公共营养师考试二级名词解释：PER，供考生参考学习，更多关于公共营养师信息请登录顿学在线

2020年考试二级名词解释：PER

　　PER：

　　即蛋白质功效比值，是用处于生长阶段的年幼动物(一般用刚断奶的雄性大白鼠) 在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质数的比值来反映蛋白质营养价值的指标。 教育联展 =动物增加体重克熟/摄入蛋白质克数